|
Soddisfatta la vista, tocca al palato. Ed ecco, dunque, il menù: riproposizione di antichi sapori, ma anche offerta di tante novità: dall'abbondante antipasto "del Trappino" (con formaggi rigorosamente molisani) ai primi piatti con pasta "fatta in casa". Genuina e di qualità è la scelta delle carni, per secondi alla brace o pietanze al forno. La possibilità , poi, di assaggiare cibi in agrodolce non va ignorata, anzi valutata positivamente. Infine per "bagnare" il tutto, una discesa nella cantina può offrire alternative inaspettate. L'enoteca, infatti, propone etichette dall'intera penisola, con vini di qulità finemente ricercati. 
ANTIPASTI
antipasto del trappito
antipasto della montagna
antipasto vegetariano
antipasto pasta cresciuta fritta
antipasto frittura all'italiana
antipasto agrodolce
PRIMI PIATTI
pantacce radicchio speck e bufala
buccolotti melanzane
triangoli
maltagliati zucca zafferano
tagliatelle carpaccio di tartufo
pappardelle sapori di bosco
orecchiette asparagi
fettuccine fegato di maiale
risotto alla zucca
garganelli broccoletti e pecorino
ravioloni alle noci
pantacce scure prosciutto e radicchio
cavatelli ai porcini
cavatelli mozzarella e pomodoro
cavatelli alla molisana
pappardelle al cinghiale
medaglioni al tartufo
SECONDI PIATTI
scaloppina al tartufo
scaloppa vitello all'italiana
filetto al tarufo al pepe verde e rosa
filetto al profumo di bosco
arrosto di carni
costine agnello alla brace
arrosticini
scamorza arrosto con radicchio e pancetta all'aceto balsamico
filetto alla brace
baccala livornese
baccala prezzemolato
baccala fritto
tagliata
CONTORNI
rucola grana e noci
patate sotto la coppa
sapori di bosco
verdure alla griglia
spigatelli
bietola
broccoletti
rucola
spinaci Su richiesta e con cortese preavviso alcune proposte della cucina oratinese: Pizza e minestra
Taccozze, cotiche e fagioli
Spezzatino di fegato d'agnello con scarola
Pizza onta
Agnello al forno con patate
Coniglio in terracotta
Spezzatino di cinghiale
Baccalà arracanato
|
